Halbfertigprodukte
Dank der Flexibilität des Produktionsprozesses und der Effizienz unserer Fabriken sind wir in der Lage, unsere Kunden sowohl mit großen als auch mit kleineren Mengen an halbverarbeiteten Karotten, Radicchio, Zuckerhut, Kirschtomaten, Zucchini und Auberginen zufriedenzustellen.
Die von PEF verarbeiteten und gelieferten Halbfertigprodukte sind:
- Frische abgetropfte Karotten und eingelegte Karotten
- Runder und vorzeitiger langer Radicchio entstielt
- Radicchio und Zuckerhut frisch und halbfertig
- Abgebeerte und entkernte Kirschtomaten
- Abgetropfte Zucchini und Auberginen
Dank dieser Prozesse und der umfangreichen Investitionen, die wir getätigt haben, um unsere Qualitäts- und Quantitätsstandards zu erhöhen, ermöglichen wir unseren Kunden, ihre Lebensmittelkette zu vereinfachen und zu verkürzen, indem sie stets frische Produkte erhalten.
Dank unserer 40-jährigen Erfahrung mit den wichtigsten Lebensmittelindustrien und der Arbeit eines internen Qualitätsmanagers sind wir in der Lage, den gesamten Prozess zu überwachen, um die damit verbundenen Risiken zu minimieren.
Auf diese Weise können sich unsere Kunden darauf verlassen, dass jederzeit ein frisches Standardprodukt zur Verfügung steht, was das Risiko von Lieferengpässen in der Industrie verringert.
- Frische, abgetropfte Karotten (top&tails): Unser Unternehmen ist ständig auf der Suche nach den besten Bodenarten und liefert dank einer engen Zusammenarbeit mit den wichtigsten internationalen Saatgutunternehmen 12 Monate im Jahr ein Produkt mit Eigenschaften, die für die industrielle Verarbeitung geeignet sind. Aufgrund der vielen unterschiedlichen Kundenwünsche bieten wir Industriekarotten in verschiedenen Stärken und Verpackungen an. Wir haben uns für bestimmte Sorten entschieden, um die wichtigen organoleptischen Eigenschaften zu verbessern, die die Industrie dann selbst umwandeln kann, indem sie sowohl den Produktionsprozess als auch die Verarbeitung segmentiert: gewürfelte Karotten, Julienne-Karotten, in Scheiben geschnittene Karotten, pürierte Karotten, Saftkarotten, getrocknete Karotten.
- Abgetropfte Karotten in Salzlake: Es ist uns gelungen, auf die Bedürfnisse einer Kundschaft einzugehen, die mit der Agrar- und Ernährungsindustrie verbunden ist, indem wir einen zusätzlichen Produktionsprozess hinzugefügt und ein halbverarbeitetes und eingelegtes Produkt angeboten haben. Wir haben12 Monate Verfügbarkeit, pro Jahr von Karotten in Salzlake in Fässern mit einem Fassungsvermögen von 120 Litern des abgetropften Produkts.
- Entstielter Radicchio: Auf der Grundlage unserer Erfahrung bei der Belieferung großer Lebensmittelunternehmen haben wir ein Produktionsverfahren entwickelt, das es uns ermöglicht, gewaschenen und entstielten Radicchio zu vermarkten. Dieses Verfahren ermöglicht es allen Industriezweigen, die Cremes und Saucen herstellen, über ein halbfertiges Produkt zu verfügen, das das ganze Jahr über frisch in unseren versiegelten Frischhaltebehältern erhältlich ist, um die Qualität zu bewahren und vor allem jegliche Verunreinigung zu vermeiden. Dieses Verfahren wird nicht nur auf runden Radicchio, sondern auch auf vorzeitigen langen Radicchio angewandt, und beide Sorten können sowohl konventionell als auch biologisch sein.
- Radicchio und Zuckerhut frisch halbfertig (Fresh Convenience): In den letzten zwanzig Jahren haben wir unsere Anstrengungen darauf konzentriert, immer mehr mit den wichtigsten Fresh-Cut-Industrien in fast ganz Europa zusammenzuarbeiten. Die Strategie unseres Unternehmens besteht darin, die Kunden fast das ganze Jahr über mit frischen Produkten zu versorgen. Durch die enge Zusammenarbeit mit den wichtigsten Saatgutunternehmen, die sorgfältige Planung der Produktion und die Verteilung des Produktionsrisikos auf verschiedene Gebiete Italiens garantieren wir ein Produkt mit einer hohen Lebensdauer und wichtigen Größen, vor allem mit Sorten, die ausschließlich für die industrielle Verarbeitung geeignet sind. Da wir auf diese Produkte sehr spezialisiert und Teil eines großen Vertriebsnetzes sind, können wir eventuelle Produktknappheiten vorhersehen und sie von unseren ausländischen Herstellern beziehen, um unsere Kunden regelmäßig beliefern zu können.
Zusätzlich zu diesen beiden Produkten planen wir jährliche Lieferungen anderer halbverarbeiteter Salate (Krauskopf, Endivie, Eisberg) dank der verschiedenen landwirtschaftlichen Betriebe, die wir in den am besten geeigneten Gebieten Italiens betreuen.
- Abgebeerte und entkernte Kirschtomaten: Mit unserer kontrollierten Produktion beliefern wir die wichtigsten Fresh-Cut-Industrien mit einem abgebeerten, entkernten und sortierten Produkt.
- Eingelegte Zucchini und Auberginen: Aus unserem Werk in Ispica können wir neben den wichtigsten italienischen und ausländischen Supermärkten die wichtigsten Industrien mit halbverarbeiteten Zucchini und Auberginen beliefern, die somit geschützte, sichere und kontrollierte Gewächshausprodukte sind.
Das PEF-Verkaufsteam kann die Einkaufsabteilung der Lebensmittelindustrie unterstützen, indem es alle Anfragen wie geschälte Zwiebeln, Kartoffeln und Sellerie sowie entblätterten Blumenkohl für die industrielle Verwendung erfüllt, denn für uns ist der Kunde in erster Linie ein Partner, mit dem wir gemeinsam wachsen können.