Radicchio
Wir bieten verschiedene Radicchio-Sorten an und verlegen die Anbauflächen je nach Saison, um das ganze Jahr über ein ausgezeichnetes, feldfrisches Produkt anbieten zu können.
Von September bis Juni spielt der Radicchio in unserem Angebot eine herausragende Rolle. Er wird in dem geografischen Gebiet zwischen Chioggia (Venedig) und Rosolina (Rovigo), im unmittelbaren Hinterland, angebaut, wo besondere klimatische Bedingungen herrschen, die im Laufe der Zeit eine Selektion der heutigen Kulturen ermöglicht haben, wodurch ihre organoleptischen Eigenschaften verbessert wurden.
Unser Radicchio wird in drei Sorten unterteilt:
- Rund: mit runder Form, rot (von unterschiedlicher Intensität) mit weißen Adern. Das ist die am meisten angebaute und konsumierte Sorte in Italien und die schmackhafteste von allen. Wegen seines bitteren Geschmacks und seiner Knackigkeit wird er meist in gemischten Salaten verwendet.
- Lang vorzeitig: länglich in der Form und dunkelrot-violett in der Farbe. Er hat einen eher bitteren Geschmack und eine mittelknusprige Festigkeit.
- Lang spät: hat schmale, lange, fast spitze Blätter und eine tiefrote Farbe. Er zeichnet sich durch seine Knusprigkeit und seine Festigkeit aus.
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TYP
Rund, Lang vorzeitig, Lang spät -
PRODUKTIONSBEREICHE
Chioggia (Venetien), Emilia-Romagna, Abruzzen, Marken -
JÄHRLICHE PRODUKTIONSKAPAZITÄT
5.000 Tonnen -
ARTEN VON VERPACKUNGEN
ARTEN VON VERPACKUNGEN -
SAISONALITÄT
September - Juni -
BIO-RADICCHIO
verfügbar seit 2010 -
ZERTIFIZIERUNGEN
GS, Global Gap, Grasp
RADICCHIO g.g.A. VON CHIOGGIA
Radicchio ist ein Lebensmittel, das sich für alle Ernährungsformen eignet. Er kann auf alle Arten verzehrt werden: gekocht, roh, als Vorspeise, als Beilage, in süßen und herzhaften Zubereitungen. Er ist sehr kalorienarm und enthält Kalium und Vitamine sowie einen hohen Anteil an Wasser, was ihn zu einem äußerst reinigenden Lebensmittel macht.
Unser Unternehmen wollte von Anfang an Teil des Consorzio di Tutela del Radicchio IGP di Chioggia sein und sich auf die Vermarktung eines in ganz Europa einzigartigen und exklusiven Produkts konzentrieren, das aus der Auswahl eines Samens mit besonderen morphologischen Merkmalen hervorgeht und sich durch seine leuchtend rote Farbe und seinen bitteren Geschmack sowie durch seine zahlreichen gesundheitlichen Vorteile und Nährwerte auszeichnet.
Seit Anfang der 1980er Jahre exportiert PEF den typischen Radicchio aus unserem Gebiet und hat ihn in ganz Europa und in anderen Teilen der Welt bekannt gemacht, so dass er von den wichtigsten Abnehmern im Handel und in der Horeca-Branche geschätzt wird. Dank seiner leuchtenden Farbe und seiner langen Haltbarkeit wird er nicht nur von den normalen Verbrauchern, sondern auch von der Gastronomie immer häufiger konsumiert und nachgefragt. Küchenchefs schätzen die Vielseitigkeit des Radicchio aus dem Anbaugebiet Chioggia.
Um den unterschiedlichsten Kundenwünschen gerecht zu werden, sind wir in der Lage, Radicchio in verschiedenen Größen und Verpackungsarten zu produzieren, zu verarbeiten und zu verpacken. Vor allem aber sind wir durch eine kurze Lieferkette, nicht nur in Bezug auf die Produktion, sondern auch auf die Logistik, in der Lage, 12 Monate im Jahr frische Ware in ganz Europa zu liefern. Alles beginnt in unserem Werk in Chioggia.
Wir sind daher ein hervorragender Partner für die wichtigsten italienischen und ausländischen Vertriebsketten, der stets in der Lage ist, ein frisches Produkt zu liefern und die spezifischen Kundenanforderungen in Bezug auf Qualität und Quantität zu erfüllen. Nicht nur die Großindustrie, sondern auch Fachgeschäfte, Importeure und Vertriebshändler.
Seit 2010verarbeitet und vermarktet unser Unternehmen auch Bio-Radicchio.
Unsere Marke PEF ist auf den wichtigsten Märkten und in den Supermärkten in Italien und im Ausland als Synonym für Qualität anerkannt, weshalb wir von unseren Hauptkunden häufig als Lieferant von Eigenmarkenprodukten gewählt werden.
PEF ist zum Hauptlieferanten von Radicchio für italienische und ausländische Handelsketten und Märkte geworden, weil sie die Produktion mit Hilfe ihrer eigenen Techniker und der Arbeit eines Qualitätsmanagers sorgfältig und effizient plant und kontrolliert. Dank hochmoderner Verarbeitungslinien, großer Kühlräume und der Professionalität der Mitarbeiter, die über eine jahrzehntelange Erfahrung in der Verarbeitung dieses Produkts verfügen, ist PEF in der Lage, die hohe Qualität, die der Radicchio zum Ausdruck bringen kann, optimal zu nutzen.
Ein Verkaufsteam, das immereinoffenes Ohr für die Bedürfnisse seiner Kunden hat, und eine starke Logistik sorgen dafür, dass jede Bestellung pünktlich und mit dem frischesten Produkt erfüllt werden kann. Kontaktieren Sie uns bei Bedarf über WhatsApp,E-Mail oder Linkedin.
Dank unserer Geschichte und Erfahrung haben wir eine große Spezialisierung auf dieses Produkt entwickelt und sind zum Marktführer für Radicchio und halbverarbeiteten Radicchiogeworden.
Seit 2010 verarbeitet und vermarktet unser Unternehmen auch Bio-Radicchio.
Unsere Marke PEF ist auf den wichtigsten Märkten und in den Supermärkten in Italien und im Ausland als Synonym für Qualität anerkannt, weshalb wir von unseren Hauptkunden häufig als Lieferant von Eigenmarkenprodukten gewählt werden.
PEF ist zum Hauptlieferanten von Radicchio für italienische und ausländische Handelsketten und Märkte geworden, weil sie die Produktion mit Hilfe ihrer eigenen Techniker und der Arbeit eines Qualitätsmanagers sorgfältig und effizient plant und kontrolliert. Dank hochmoderner Verarbeitungslinien, großer Kühlräume und der Professionalität der Mitarbeiter, die über eine jahrzehntelange Erfahrung in der Verarbeitung dieses Produkts verfügen, ist PEF in der Lage, die hohe Qualität, die der Radicchio zum Ausdruck bringen kann, optimal zu nutzen.
Ein Verkaufsteam, das immereinoffenes Ohr für die Bedürfnisse seiner Kunden hat, und eine starke Logistik sorgen dafür, dass jede Bestellung pünktlich und mit dem frischesten Produkt erfüllt werden kann. Kontaktieren Sie uns bei Bedarf über WhatsApp,E-Mail oder Linkedin.
Dank unserer Geschichte und Erfahrung haben wir eine große Spezialisierung auf dieses Produkt entwickelt und sind zum Marktführer für Radicchio und halbverarbeiteten Radicchiogeworden.