Radicchio

Proponiamo varie tipologie di radicchio e spostiamo le aree di produzione a seconda del periodo per offrire un prodotto ottimo appena raccolto dal campo tutto l’anno.

Da Settembre a Giugno il radicchio ha un ruolo predominante nella nostra offerta. Viene coltivato nella zona geografica compresa fra Chioggia (Venezia) e Rosolina, nell’immediato entroterra, dove sussistono particolari condizioni climatiche che hanno consentito nel tempo la selezione delle attuali coltivazioni, esaltandone le peculiarità organolettiche. 

Il nostro radicchio si divide in tre tipologie: 

  • Tondo: di forma tondeggiante, rosso (di intensità variabile) con nervature bianche. È il più coltivato e consumato in Italia ed è la varietà più sapida di tutte. Viene maggiormente usato nelle insalate miste grazie al suo gusto amaro e alla sua croccantezza.
  • Lungo precoce: dalla forma allungata e dalla colorazione rosso scuro-violacea. Ha un gusto più amarognolo e una consistenza mediamente croccante.
  • Lungo tardivo: ha foglie strette e lunghe, quasi a punta e un colorito rosso intenso. Si contraddistingue per la sua croccantezza e la sua consistenza.

 

  • Tipologia

    Tondo, Lungo Precoce, Lungo Tardivo
  • ZONE DI PRODUZIONE

    Chioggia (Veneto), Emilia Romagna, Abruzzo, Marche
  • Capacità di produzione annua

    5.000 ton
  • Tipologie di imballaggio

    qualsiasi disponibilità
  • Stagionalità

    Settembre – Giugno
  • Radicchio biologico

    disponibile dal 2010
  • Certificazioni

    GS, Global Gap, Grasp

RADICCHIO IGP DI CHIOGGIA

Il radicchio è un alimento che si presta a tutti i regimi nutrizionali. Può essere consumato in tutti i modi: cotto, crudo, nei primi piatti, come contorno, in preparazioni dolci e salate. Ha un bassissimo apporto calorico e contiene potassio e vitamine, oltre che una grandissima percentuale di acqua che lo rende un alimento estremamente depurativo.

La nostra azienda ha voluto far parte del Consorzio di Tutela del Radicchio IGP di Chioggia fin dalla sua nascita, concentrando i propri sforzi per commercializzare un prodotto unico ed esclusivo in tutta Europa, frutto della selezione di un seme con particolari caratteristiche morfologiche e contraddistinto dal colorito rosso acceso e dal gusto amarognolo, oltre che per le numerose potenzialità salutistiche e per i valori nutrizionali che contiene.

Già dai primi anni 80 PEF esporta e fa conoscere in tutta Europa e in altre parti del mondo il radicchio tipico della nostra zona, facendolo così apprezzare dai principali clienti sia del settore della distribuzione che dell’Horeca. Infatti grazie al suo colore vivace e per la sua durabilità (long life) è sempre più consumato e richiesto non solo dai consumatori abituali, ma anche dal settore della ristorazione . Gli chef apprezzano la duttilità che contraddistingue il radicchio proveniente dalla zona di produzione di Chioggia.

Per soddisfare le più svariate esigenze dei clienti siamo in grado di produrre, lavorare, confezionare il radicchio su imballaggi di varie dimensioni e tipologie e soprattutto, attuando una filiera corta non solo produttiva, ma anche logistica, riusciamo a consegnare in tutta Europa prodotto fresco 12 mesi all’anno. Tutto parte dal nostro stabilimento di Chioggia.

 

Siamo pertanto ottimi partner per le principali catene distributive italiane e straniere, in grado di assicurare sempre un prodotto fresco e rispettando le specifiche richieste del cliente in termini qualitativi e quantitativi. Non solo grandi industrie, ma anche negozi specializzati, importatori e distributori. 

La nostra azienda lavora e commercializza anche radicchio biologico dal 2010..

Il nostro marchio PEF è riconosciuto nei principali mercati e supermercati italiani ed esteri come sinonimo di qualità, ecco perché siamo stati scelti spesso dai nostri principali clienti anche come fornitori di prodotto con private label.

PEF è diventata il principale fornitore di radicchio per catene e mercati italiani ed esteri poiché pianifica e controlla la produzione in maniera attenta ed efficiente attraverso i propri tecnici e al lavoro di un Quality Manager. Grazie a linee di lavorazione all’avanguardia, a celle frigo molto capienti e alla professionalità degli operatori dotati di decennale esperienza su come lavorare questo prodotto, PEF è in grado di valorizzare al massimo l’elevata qualità che il radicchio può esprimere. 

Un team commerciale sempre attento alle esigenze dei clienti e una spiccata capacità in ambito logistico, fanno in modo di soddisfare qualsiasi ordine rispettando le tempistiche prestabilite e garantendo il prodotto freschissimo che ci contraddistingue. Contattaci per qualunque esigenza via Whatsapp, email o LinkedIn. 

Grazie alla nostra storia e alla nostra esperienza abbiamo sviluppato una grande specializzazione in questo prodotto diventando così azienda leader del mercato del radicchio e del radicchio semilavorato.