Semilavorati

  • Carote fresche scollettate e carote in salamoia
  • Radicchio tondo e lungo precoce detorsolato 
  • Radicchio e Pan di Zucchero freschi semilavorati
  • Ciliegino sgrappolato e depicciolato
  • Zucchine e melanzane scollettate

 

Grazie a queste lavorazioni e ai grandi investimenti che abbiamo attuato con lo scopo di aumentare sempre di più i nostri standard qualitativi e quantitativi, permettiamo ai nostri clienti di semplificare e accorciare la loro filiera agroalimentare consegnando sempre prodotto fresco.

Per merito della nostra consolidata esperienza di oltre 40 anni con le industrie più in rilievo del settore agroalimentare e attraverso il lavoro di un Quality Manager interno, siamo in grado di monitorare il completo processo di lavorazione al fine di ridurre al minimo i rischi a essa legati.

In questo modo i nostri clienti possono contare su un prodotto fresco, standard e disponibile in ogni momento, riducendo per le industrie il rischio di mancata fornitura.

 

  • Carote fresche scollettate (top&tails): La nostra azienda, alla continua ricerca delle migliori tipologie di terreno e forte di una stretta collaborazione con le più importanti case sementiere internazionali, fornisce 12 mesi all’anno un prodotto con caratteristiche idonee alla lavorazione delle industrie.
    Grazie alle numerose e più diverse richieste dei clienti, proponiamo la carota per industria in diversi calibri e imballaggi.
    Abbiamo scelto di produrre varietà specifiche al fine di esaltare le importanti proprietà organolettiche che poi l’industria stessa sa trasformare, segmentando sia il processo produttivo che la lavorazione: carote scollettate per cubetti, per julienne, per rondelle, per purea, per succhi, per disidratati.
  • Carote scollettate in salamoia: Siamo stati capaci di ascoltare l’esigenza di una clientela legata al settore di alcune industrie agroalimentari (come quelle dei sottaceti) inserendo un ulteriore processo di produzione e offrendo un prodotto semi lavorato e conservato in salamoia. Abbiamo disponibilità infatti, per 12 mesi all’anno di carote scollettate in salamoia conservate in fusti dalla capienza di 120 litri di prodotto sgocciolato .
  • Radicchio detorsolato: Forti della nostra esperienza maturata fornendo le principali industrie agro alimentari, abbiamo incrementato un processo produttivo tale per cui riusciamo a commercializzare il radicchio lavato e detorsolato. Tale processo permette a tutte le industrie che fanno creme e salse di avere un prodotto semilavorato, fresco e disponibile tutto l’anno dentro ai nostri contenitori con sacco salva freschezza sigillato, al fine di preservarne la qualità e soprattutto di evitare qualsiasi contaminazione.

Tale lavorazione è applicata non solo per il radicchio tondo, ma anche per il lungo precoce ed entrambe le varietà possono essere sia convenzionali che biologiche.  

  • Radicchio e Pan di Zucchero freschi semilavorati (Fresh convenience): negli ultimi vent’anni abbiamo concentrato i nostri sforzi per collaborare sempre di più con le più importanti industrie di IV gamma presenti in gran parte d’Europa. La strategia attuata dalla nostra azienda è stata quella di voler fornire ai clienti prodotto sempre fresco e per quasi tutto il periodo dell’anno. Attraverso una forte cooperazione con le principali case sementiere, pianificando un’attenta produzione e distribuendo il rischio produttivo in varie aree d’Italia, garantiamo un prodotto con elevato self-life e pezzature importanti, soprattutto utilizzando varietà adatte esclusivamente alla trasformazione industriale. Essendo molto specializzati in questi prodotti e facendo parte di un’importante rete commerciale, riusciamo a prevedere eventuali carenze di prodotto e ad approvvigionarceli dai nostri produttori esteri in modo da fornire regolarmente i nostri clienti.

Oltre a questi due prodotti programmiamo annualmente forniture di altre insalate (riccia, scarola, iceberg) semilavorate grazie alle varie aziende agricole che presidiamo nei territori più vocati d’Italia.

  • Ciliegino sgrappolato e depicciolato: con la nostra produzione controllata, forniamo le più importanti industrie di IV gamma con un prodotto sgrappolato, depicciolato e calibrato. 
  • Zucchine e melanzane scollettate: dal nostro stabilimento di Ispica, oltre ai principali supermercati italiani ed esteri, siamo in grado di fornire le principali industrie con zucchine e melanzane semilavorate, prodotti di serra pertanto protetti, sicuri e controllati. 

Il team commerciale PEF riesce ad essere di supporto all’ufficio acquisti delle industrie alimentari evadendo ogni eventuale richiesta come ad esempio cipolle, patate e sedano rapa pelati e cavolfiore defogliato ad uso industriale, poiché per noi il cliente è prima di tutto un partner con cui crescere assieme.