Industrie alimentari

Prodotti freschi lavorati secondo le richieste delle industrie alimentari in due moderni stabilimenti

La filiera PEF da 40 anni è dedicata alla raccolta in campo e al perfezionamento dei processi di pulizia, taglio, confezionamento degli ortaggi per l’industria alimentare di IV e V gamma. 

Le verdure vengono preparate per le varie funzioni d’uso: minestroni, insalate pronte, verdure da cuocere, salse, sughi, verdure conservate sottolio o sottaceto, preparati pronti (burger, stick, polpette…).

 

I vantaggi per i clienti PEF sono molteplici: 

 

  • ridurre il rischio di mancata produzione (cambi climatici…)
  • Poter contare sulla collaborazione del quality manager PEF per monitorare tutto il processo di lavorazione
  • Fare affidamento su un prodotto fresco e standard tutto l’anno
  • Semplificare e accorciare la filiera
  • Godere degli investimenti tecnologi fatti negli stabilimenti PEF

 

I prodotti coltivati e lavorati da PEF per l’industria alimentare sono: 

 

  • Carote fresche scollettate (top&tails): carote scollettate per cubetti, carote scollettate julienne, carote scollettate per rondelle, carote scollettate per purea, carote scollettate per succhi, carote scollettate per disidratati.
  • Carote scollettate in salamoia
  • Radicchio detorsolato
  • Radicchio e Pan di Zucchero freschi semilavorati
  • Ciliegino sgrappolato e depicciolato
  • Zucchine e melanzane scollettate

 

Se vuoi approfondire le modalità del processo di lavorazione, puoi trovare maggiori informazioni alla pagina dedicata ai prodotti semilavorati.

 

Il team commerciale PEF è sempre pronto per evadere ogni eventuale richiesta di altri prodotti, come ad esempio cipolle, patate e sedano rapa pelati e cavolfiore defogliato ad uso industriale. 

 

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