Industrie alimentari

La filiera PEF da 40 anni è dedicata alla raccolta in campo e al perfezionamento dei processi di pulizia, taglio, confezionamento degli ortaggi per l’industria alimentare di IV e V gamma. 

Le verdure vengono preparate per le varie funzioni d’uso: minestroni, insalate pronte, verdure da cuocere, salse, sughi, verdure conservate sottolio o sottaceto, preparati pronti (burger, stick, polpette…).

I vantaggi per i clienti PEF sono molteplici: 

• ridurre il rischio di mancata produzione (cambi climatici…)
• Poter contare sulla collaborazione del quality manager PEF per monitorare tutto il processo di lavorazione
• Fare affidamento su un prodotto fresco e standard tutto l’anno
• Semplificare e accorciare la filiera
• Godere degli investimenti tecnologi fatti negli stabilimenti PEF

I prodotti coltivati e lavorati da PEF per l’industria alimentare sono: 

• Carote fresche scollettate (top&tails): carote scollettate per cubetti, carote scollettate julienne, carote scollettate per rondelle, carote scollettate per purea, carote scollettate per succhi, carote scollettate per disidratati.
• Carote scollettate in salamoia
• Radicchio detorsolato
• Radicchio e Pan di Zucchero freschi semilavorati
• Ciliegino sgrappolato e depicciolato
• Zucchine e melanzane scollettate

Se vuoi approfondire le modalità del processo di lavorazione, puoi trovare maggiori informazioni alla pagina dedicata ai prodotti semilavorati.

Il team commerciale PEF è sempre pronto per evadere ogni eventuale richiesta di altri prodotti, come ad esempio cipolle, patate e sedano rapa pelati e cavolfiore defogliato ad uso industriale. 

Per maggiori informazioni è a vostra disposizione Mariachiara  Boscolo Bielo, persona dedicata alle industrie alimentari di IV e V gamma.